Blinis à la patate douce

Je te propose aujourd’hui de préparer des blinis originaux et moelleux à souhait.

Ces blinis sont parfaits pour accompagner des rillettes de poulet boucané, ou du beurre de crevettes par exemple.

Tu peux réaliser les blinis de la taille que tu souhaites gros, moyen ou mini pour l’apéro.

Ces blinis feront l’unanimité tant par la texture que par la saveur qu’elle confère.

Tu verras, essayer cette recette, c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

Imprimer la recette
Blinis à la patate
Difficulte :
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
mini blinis de 6 cm environ
Ingrédients
  • 300 g de patate douce cuite et réduite en purée (violette, orange ou blanche) Info
  • 2 œufs
  • 50 g de farine de blé ou sarrasin ou fécule de maïs
  • 100 ml de lait de coco ou autre lait au choix Acheter
  • 1 pincée de sel
  • De l’huile de coco ou autre huile au choix pour huiler la crêpière Acheter
Difficulte :
Temps de Préparation 25 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
mini blinis de 6 cm environ
Ingrédients
  • 300 g de patate douce cuite et réduite en purée (violette, orange ou blanche) Info
  • 2 œufs
  • 50 g de farine de blé ou sarrasin ou fécule de maïs
  • 100 ml de lait de coco ou autre lait au choix Acheter
  • 1 pincée de sel
  • De l’huile de coco ou autre huile au choix pour huiler la crêpière Acheter
Instructions
  1. Disposer la purée de patate douce dans un saladier. Ajouter le lait de coco. Bien mélanger.
  2. Puis ajouter la farine. Mélanger.
  3. Et enfin ajouter les œufs et la pincée de sel.
  4. Mélanger et réserver.
  5. Faire chauffer une poêle préalablement huilée.
  6. Déposer des ronds de pâte dans la poêle et faire cuire 2 à 3 minutes sur la première face et 1 minute sur l’autre.
  7. Débarrasser les blinis de la poêle et répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  8. Déguster tiède ou froid.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *