Jus de bélimbi
Le bélimbi, appelé aussi cornichon d’inde, est un fruit de la même famille que la carambole. Il est très acide et remplace le citron dans certaines recettes.
Accroché au tronc, il atteint une longueur maximale de 5 cm et 1 à 2 cm de diamètre. Ce fruit est utilisé en pâtisserie ou comme condiment, selon sa maturité.
Son utilisation est très variée. Le plus souvent utilisé dans la cuisine, on peut trouver le bélimbi dans plusieurs plats salés et sucrés. Dans l’usage médicinal traditionnel, les feuilles sont utilisées en infusion contre les infections intestinales ou en cataplasme contre certaines maladies de la peau.
Il est également utilisé comme détachant pour le linge et décapant pour les métaux grâce à l’oxalate de potassium qu’il contient.
Aujourd’hui, je te propose de découvrir ma recette du jus de bélimbi vraiment très simple à réaliser et très rafraichissant.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Portions |
grand verre de jus
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- 150 g de bélimbis
- 400 ml d’eau
- Du sucre
Ingrédients
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- Verser dans un blender les morceaux de bélimbi et l’eau.
- Mixer afin d’obtenir une texture « lisse ».
- Puis passer la préparation obtenue à la passoire.
- Sucrer à convenance la boisson obtenue. Bien mélanger.
Réserver la boisson au frais jusqu’au moment de servir.
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