Jus de mangues vertes

timolokoy-jus-mangues-vertes-07Les jus de fruits maison ont tenu une grande place dans mon alimentation étant plus jeune, et tient encore une grande place maintenant que je suis « grande ».

Mes parents, comme de nombreux Guyanais, préparaient souvent des jus de fruits maison avec les fruits du jardin. Jus de prunes de Cythère, cerise peyi, carambole, canne à sucre, citron vert, corossol, pomme de rosa etc…

Et le jus de mangues vertes, est un de mes jus préférés. Je le préfère de loin au jus de mangues mûres. C’est tellement bon.

La mangue fait partie des fruits tropicaux les plus plébiscités par les consommateurs. Riche en fibre et en vitamine C, elle est source d’antioxydants. C’est un fruit à l’apport calorique peu modéré.

La mangue verte contient davantage d’amidon résistant.

Les amidons résistants sont les glucides qui ne se décomposent pas en sucre.

Très simple à préparer, tu verras que toi aussi tu vas apprécier cette délicieuse boisson.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Jus de mangues vertes
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
litres
Ingrédients
  • 2 kilos de mangues vertes Info
  • 2 litres d’eau
  • 1 citron vert (le jus)
  • Du sucre à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
litres
Ingrédients
  • 2 kilos de mangues vertes Info
  • 2 litres d’eau
  • 1 citron vert (le jus)
  • Du sucre à convenance
Instructions
  1. Bien laver les mangues et conserver la peau. Couper des quartiers gossiers de mangues.
  2. Oter les noyaux.
  3. 2 solutions sont possibles.
1ère solution :
  1. mettre les quartiers dans un blender, ajouter l’eau et mixer. Puis passer la préparation obtenue à la passoire.
2ème solution :
  1. utiliser une centrifugeuse.
  2. Une fois le jus recueilli, sucrer à convenance et ajouter le jus de citron vert. Mélanger. Transvaser le jus dans des bouteilles et réserver au frais jusqu’au moment du service.
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