Jus de pomme de rosa
La pomme rosa est un fruit qui a plusieurs noms.
Appelé « jambo » au Bresil, « jamalac » à l’île de la Réunion, « pomme rose » ou « chomphu » en Asie, « wax apple », « wax jambu », « java apple » ou « rose apple » en anglais, « mân » au Vietnam et « liánwù » en Chine, ce fruit a une forme de cloche avec une peau rose selon les variétés et une chair croquante. Son goût est peu parfumé et légèrement sucré.
Les fruits se développent en grappe au bout des branches.
En Guyane, ce fruit est à différencier de la pomme d’amour.
La pomme de rosa n’a pas de noyau à la différence de la pomme d’amour qui en possède.
La pomme de rosa se développe en grappe au bout des branches contrairement à la pomme d’amour.
En Guyane, nous l’apprécions nature, en jus et en confiture en autre.
Ce fruit, j’en ai fait une cure durant ma tendre enfance. Mes parents ont un arbre dans leur jardin. Et quand la saison des pommes rosa arrive, nous faisons le plein de jus. C’est tellement bon et rafraichissant.
Aujourd’hui, je te propose de découvrir ma recette du jus de pomme de rosa vraiment très simple à réaliser.
Il est parfois possible de trouver des pommes rosa dans les magasins exotiques dans l’hexagone.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
- Passer les fruits à l’eau. Puis les égoutter.
- Oter à l’aide d’un couteau, les 2 extrémités des pommes rosa.
- Puis les couper en morceaux.
- Verser dans un blender les morceaux de pommes de rosa avec de l’eau.
- Mixer afin d’obtenir une texture « lisse » .
- Puis passer la préparation obtenue à la passoire.
- Sucrer à convenance la boisson obtenue, puis ajouter le jus de citron. Bien mélanger.
- Réserver la boisson au frais jusqu’au moment de servir.
Cette boisson est à consommer bien fraiche.
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