Mon rice burger au steak de poisson

Je trouve que les japonais ont l’art et la manière de revisiter les grands classiques jusqu’à s’éloigner totalement des concepts originaux. Et c’est le cas pour le rice burger qui fait ravage au Japon.

Ce burger frais, équilibré et rassasiant fera sans nul doute des adeptes dans ton entourage.

Je te propose aujourd’hui mon rice burger au steak de poisson pané au couac (oui oui au couac) et franchement, c’est à tomber par terre.

J’adore !

Ce burger sera parfait pour les intolérants au gluten et au lactose.

Tu verras, essayer cette recette c’est l’adopter !

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Mon rice burger au steak de poisson
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 20 minutes environ
Portions
rice burger
Ingrédients
Pains de riz
  • 400 g de riz cuit chaud Acheter
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs maïzena Acheter
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches Acheter
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame Acheter
  • 1 pincée de sel
  • Un peu d’huile
Garniture
  • Des oignons sautés à la sauce soja claire
  • Des carottes sautés à la sauce soja claire
  • 2 steak de poisson pané au couac
  • Un peu de salade verte
  • Et un peu de sauce saté en accompagnement
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes environ (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 20 minutes environ
Portions
rice burger
Ingrédients
Pains de riz
  • 400 g de riz cuit chaud Acheter
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs maïzena Acheter
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches Acheter
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame Acheter
  • 1 pincée de sel
  • Un peu d’huile
Garniture
  • Des oignons sautés à la sauce soja claire
  • Des carottes sautés à la sauce soja claire
  • 2 steak de poisson pané au couac
  • Un peu de salade verte
  • Et un peu de sauce saté en accompagnement
Instructions
Pains de riz
  1. Verser dans le riz chaud dans un saladier. Ajouter la maïzena, les graines de sésame, l’huile et le sel.
  2. A l’aide d’un emporte pièce, façonner des galettes de riz de 6 à 7 cm de diamètre. Réserver.
  3. Huiler une poêle, faire chauffer à feu moyen. Une fois la poêle chaude, disposer les pains de riz et les faire dorer des deux côtés en les retournant à l’aide d’une spatule.
  4. Les réserver dans une assiette.
  5. Préparer la garniture.
Dressage
  1. Sur la moitié pains de riz, mettre un peu d’oignons et de carottes sautés. Disposer ensuite le steak de poisson pané.
  2. Ajouter quelques feuilles de salade. Arroser légèrement de sauce saté. Puis recouvrir avec l’autre pain de riz et maintenir au besoin le rice burger avec un cure-dent. Déguster aussitôt.

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