Mojito grenadille (avec ou sans alcool)
La Grenadille, au nom scientifique Passiflora edulis est une plante grimpante de la famille des passiflores (Passifloraceae), originaire du Paraguay, du Brésil et du nord-est de l’Argentine. C’est le cousin du fruit de la passion, de la maracudja, du couzou et de la pomme liane (Maritambour).
Dès le mois de décembre, la plante produit de belles fleurs violacées. Le fruit est une baie à la peau orange clair et rigide. La pulpe blanche qui entoure les nombreuses graines grises est particulièrement savoureuse et pas du tout acide comparativement au fruit de la passion et la maracudja.
J’aime énormément en manger. Et j’aime beaucoup en consommer en boisson pour l’apéro comme un mojito. C’est vraiment très bon.
Tu peux préparer cette boisson avec ou sans alcool à ta guise.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
- Placer les feuilles de menthe dans le fond d’un verre, puis les morceaux de citron vert et le sucre de canne.
- Les piler à l’aide d’un pilon spécial cocktail pour en extraire le zeste et le jus. Piler jusqu’à dissolution du sucre.
- Puis ajouter la glace pilée.
- Puis la pulpe de grenadille.
- Et l’eau gazeuse et le rhum blanc (pour la version alcoolisée). Mélanger délicatement et servir aussitôt.
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