Allumettes au fromage et piment végétarien

Les allumettes au fromage, sont des petits biscuits maison très faciles à réaliser.

Plus jeune et en Guyane, j’en mangeais souvent pour les grandes occasions (baptêmes, mariage, anniversaire etc…).

Ma mère en était très friande et en préparait très souvent pour ce genre d’évènements.

 

Je me revois en train d’aider ma mère à couper le gouda qui permettrait de préparer les allumettes et d’en profiter pour en manger. Le gouda que l’on achetait ‘chez le chinois » au pays avait un gout particulier. C’était du « vieux gouda » car son affinage était prolongé. Ce fromage avec du beurre sovaco dans une baguette ou avec un zakari…comment dire que j’étais totalement refaite. C’est une pure merveille gustative. J’en salive c’est te dire.

Les connaisseurs connaissent hein lol

Pour revenir à ces délicieuses allumettes, j’ai décidé de les parfumer au piment végétarien et c’est une tuerie. Tu peux aussi opter pour du piment fort si tes papilles y sont suffisamment sensibles.

Essayer cette recette c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Allumettes au fromage et piment végétarien
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre demi-sel mou
  • 180 g de gouda mixé
  • 3 piments végétariens mixés ou hachés
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre demi-sel mou
  • 180 g de gouda mixé
  • 3 piments végétariens mixés ou hachés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Disposer la farine et le beurre dans le saladier. « Sabler » la préparation en frottant les mains.
  3. Ajouter le piment végétarien et le fromage. Bien mélanger ?
  4. Mélanger, puis pétrir environ 5 minutes. Former une boule.
  5. Filmer la boule de pâte et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  6. Fleurer un plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur 0,5 cm d’épaisseur.
  7. Couper des bandes de 1cm de largeur sur 6 à 8 cm afin de former des bâtonnets.
  8. Il est possible d’utiliser des emporte pièces.
  9. Déposer les sans trop les serrer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Parsemer un peu de fromage sur le dessus puis enfourner pendant 15 à 20 minutes au four à 180 degrés.
  10. Lorsqu’ils sont bien dorés, sortez les allumettes du four et les laisser refroidir.
Notes

Une fois cuits, les allumettes se conserveront une semaine dans une boite hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière.


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