Condiment de coconas
Le fruit de cocona est une baie comestible jaune orange ou rouge au délicieux goût acidulé.
Les fruits du cocona ont un goût entre un citron et une tomate.
On peut en faire des jus ou l’apprêter en condiment avec du piment ce que je te propose aujourd’hui.
Le cocona pousse dans certaines parties de l’Amérique du Sud autour de la forêt amazonienne.
Et ce fruit en condiment est une tuerie. Je pourrais en manger avec tous !
Cette sauce toute simple à préparer, relève très bien les plats.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 5 minutes |
| Portions |
Pour un petit pot
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Ingrédients
- 2 coconas
- 0.5 piment fort Acheter
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre de canne
- 0.5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc
- 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
- 1 échalote
- 1 branche de thym
- 1 filet d’huile d’olive Acheter
Ingrédients
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Instructions
- Mixer de manière à obtenir une texture ni trop fine ni trop grossière, le cocona, l'ail, l'échalote, le piment, le persil et le thym.
- Verser la préparation obtenue dans un saladier. Ajouter le bois d'inde en poudre et mélanger.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajouter la préparation mixée. Faire revenir pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter le sel et le sucre de canne. Mélanger.
- Puis ajouter le vinaigre. Mélanger. Éteindre le feu et laisser refroidir.
- Verser la préparation dans un bocal hermétique. Ajouter un filet d'huile d’olive par-dessus pour optimiser la conservation.
- Se conserve au frais pendant plusieurs semaines.
Notes
ce condiment de coconas est parfait pour agrémenter vos plats et apporter une touche exotique. Vous pouvez ajuster les quantités d'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
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