Tagliatelles d’awara au Jambon de Noël et sauce awara
L’awara est un fruit de couleur orangée d’un palmier que l’on retrouve en Guyane et au Brésil en autre.
Il fait partie intégrante d’un de nos plats phares : le bouillon d’awaras.
J’ai découvert les tagliatelles d’awara à la foire de Paris.
Ces tagliatelles sont confectionnées en Guyane et j’en suis fière.
Très honnêtement, j’en suis fan.
Ces tagliatelles au bon goût d’awara avec du jambon de noël, sont à tomber.
Tu verras, essayer cette recette c’est l’adopter.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 250 g de tagliatelles d'awara « Yana bio »
- 250 g de jambon de noël
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 piment végétarien
- 2 cuillères à soupe de concentré d'awara « Yana bio »
- 1 branche de persil
- 1 branche de ciboule
- 1 feuille de laurier Acheter
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile d’awaras
- 2 louches d'eau
- Du parmesan
- Du sel
Ingrédients
|
|
Instructions
Préparation des tagliatelles d'awara
- Dans un grand volume d’eau, faire cuire les tagliatelles d'awara selon les instructions indiquées sur l'emballage. Egoutter les pâtes et réserver. Réserver 2 louches d'eau de cuisson.
Préparation de la sauce à l’awara
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, la ciboule et le piment végétarien dans un peu d'huile d’awara jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporer les 2 cuillères à soupe de concentré d'awara ajouter le thym et le laurier. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 2 minute environ.
- Ajouter le jambon de noël coupé en dés et faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajouter les 2 louches d'eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce onctueuse. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
- Puis ajouter les tagliatelles d'awara cuites dans la poêle avec la sauce. Mélanger délicatement pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
- Incorporer le persil ciselé. Mélanger à nouveau pour répartir uniformément les ingrédients. C’est prêt.
- Servir les tagliatelles d'awara au jambon de Noël dans des assiettes chaudes avec un peu de parmesan.
Notes
Assurez-vous de goûter et d'ajuster l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
Laisser un commentaire