Quatre-épices (Atoumo) Nom botanique : Alpinia zerumbet Recette avec : fleurs de quatre-épices (atoumo)Coquelet au four aux ramboutans, quatre épices (atoumo) et lait de cocoJus de quatre-épices (atoumo) et de citronnelle Vous aimerez peut-être...Jambon de noël à la mangue et à l’awaraPikliz (condiment haïtien)Marinades à la mangue et au hareng fuméGalette des rois feuilletée à la banane plantainBavaroise à la papaye au lait de cocoMarinades aux fruits de mer et au giraumon