Ketchup de mangue à la citronnelle

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Voilà un délicieux ketchup original qui sera parfait pour accompagner un magret de canard, un poisson, des fruits de mer ou des frites de patates douces ou de fruit à pain par exemple.

C’est une recette facile, rapide et délicieuse à tester de toute urgence !

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Ketchup de mangue à la citronnelle
Temps de Préparation 10 minutes environ
Temps de Cuisson 15 minutes environ
Portions
Ingrédients
  • 1 mangue moyenne mure à point pelée et coupée en morceaux Info
  • 1 cuillère à soupe de sucre à la citronnelle
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde facultatif Acheter
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) facultatif Acheter
  • 150 ml d’eau
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée grossièrement
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 petite échalote épluchée et coupée grossièrement
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement
Temps de Préparation 10 minutes environ
Temps de Cuisson 15 minutes environ
Portions
Ingrédients
  • 1 mangue moyenne mure à point pelée et coupée en morceaux Info
  • 1 cuillère à soupe de sucre à la citronnelle
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de moutarde facultatif Acheter
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena) facultatif Acheter
  • 150 ml d’eau
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupée grossièrement
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 petite échalote épluchée et coupée grossièrement
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement
Instructions
  1. Dans une casserole faire cuire les morceaux de mangue dans l’eau.
  2. Une fois les morceaux cuits, les verser dans un blender avec l’eau de cuisson. Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
  3. Réserver la sauce au frais avant usage.

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Recette avec : ketchup de mangue


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