Corned beef à la créole
Voilà un plat qui me rappelle mon enfance en Guyane. Ma mère nous préparait de temps en temps. Nous en mangions avec du riz ou du couac ( du manioc), des tranches d’avocat et même des bananes plantains frites. Cette préparation de bœuf en saumure, préparée à la créole est un plat simple et rapide à cuisiner. Tu verras c’est un délice.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 15 minutes environ (hors temps de pause) |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes environ
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Ingrédients
- 680 g de corned beef
- 2 branches de persil
- 2 branches de ciboules
- 2 petites tomates
- 1 feuille de laurier Acheter
- 1 branche de thym
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 2 piments végétariens
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 point de couteau de pâte de piment fort
Ingrédients
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Instructions
- Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer à feu moyen. Un fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, la cive, l’ail et le piment végétarien.
- Quand l’oignon devient translucide, ajouter la tomate. Laisser cuire environ 2 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter le corned beef. Cuire en mélangeant de temps en temps pendant 2 minutes.
- Ajouter l’eau, la branche de thym et la feuille de laurier. Mélanger. Laisser mijoter pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter ensuite le persil et le piment fort (facultatif). Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Personnellement, je ne rajoute pas de sel. Je trouve que le corned beef est suffisamment salé à la base.
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