Carpaccio d’ananas au yuzu

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Voici un dessert ultra rapide à préparer. La douceur de l’ananas est réveillée par le peps du yuzu. Ce dessert est idéal pour les fins de repas. Il est frais, léger et savoureux.

Avec une boule de sorbet à l’ananas ou au coco pour plus de fraicheur, ce sera une explosion de saveurs en bouche.

J’en raffole. C’est très très bon.

A défaut de trouver du yuzu, tu peux utiliser du combawa ou du citron vert.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire !

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Carpaccio d’ananas au yuzu
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 ananas de préférence pain de sucre ou victoria Info
Sauce au yuzu
  • 1 cuillère à café de zeste de yuzu
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'ananas Info
  • 1 cuillère à soupe de rhum vieux (facultatif) Acheter
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 ananas de préférence pain de sucre ou victoria Info
Sauce au yuzu
  • 1 cuillère à café de zeste de yuzu
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'ananas Info
  • 1 cuillère à soupe de rhum vieux (facultatif) Acheter
Instructions
  1. Eplucher l’ananas puis le couper en deux.
  2. A l’aide d’une mandoline, couper de fine tranches. Les ranger sur des assiettes puis réserver au frais.
  3. Mélanger dans un petit bol les ingrédients de la sauce au yuzu.
  4. Avant le service, verser sur le carpaccio d’ananas un peu de sauce au yuzu. Servir aussitôt.
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