Entrées, Page 6

Boulettes de palika

Le Palika est un poisson de mer à grosses écailles appelé « Apalik », « Abalista » ou « Sukiwi » en Amérindien que l’on retrouve tout le long des côtes Guyanaises, dans les estuaires et les marais côtiers. Ce poisson carnassier peut atteindre une longueur de 2,50 m et …

Pain natté et ficelle au fromage, piments végétariens et lardons

Voici une revisite des célèbres pains nattés et des ficelles que faisait ma mère. La pâte de ces viennoiseries n’est pas du …

Soupe de chou brésilien (cavalier) façon caldo verde

La soupe aux choux est une recette reprise dans de nombreux pays. Au Brésil, on l’appelle « Caldo Verde » qui signifie …

Ma tarte à l’oignon

Alors cette tarte, contre toute attente c’est une de mes tartes préférées. Croquante à souhait à l’extérieur et tellement fondante à l’intérieur. …

Mon velouté à l’oignon et aux pommes de terre

Alors ce velouté généreux simple et pas du tout onéreux, sera très apprécié en période de fortes pluie ou de temps …

Croûtons au curry et au coco

Voilà une nouvelle recette de croûtons toute simple et rapide pour se servir du pain qui commence à rassir. Elle est aussi …

Velouté de pois cassés au lait de coco

Le velouté de pois cassés représente mon enfance. Maman comme pour la crème de lentilles, nous faisait du velouté de pois cassés …

Pikliz (condiment haïtien)

Le pikliz est le condiment Haïtien par excellence. C’est une de mes « salades » préférées. Je ne peux pas manger des bananes pesées …

Bananes pesées (banan peze)

La gastronomie Haïtienne m’a toujours fascinée. J’aime beaucoup cette cuisine relevée et épicée. Et les bananes pesées, OMG il ne faut pas …

Crème de lentilles au lait de coco et au curry

Et si on mangeait des légumineuses ? En plus elles sont excellentes pour la santé. Tu sens cette bonne odeur réconfortante ? Voici …