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Marmelade de merises

Les merises appelées ainsi aux Antilles Guyane ou prunes d’inde (à l’Ile de la Réunion) sont des fruits de la taille d’une cerise de couleur rouge à pourpre foncé selon leur maturité. Ces fruits originaires d’Asie du Sud Est, sont généralement consommés nature, en confiture ou en Marmelade. Pour les …

Blaff de poulet

Le blaff est un plat Antillo-Guyanais, qui s’apparente à un court bouillon bien relevé dans lequel sont cuits du poisson, des fruits …

Poisson au vert

Le poisson au vert est une recette typiquement Guyanaise,  qui consiste à saler le poisson un ou plusieurs jours en le laissant …