Pastelitos à la goyave et au fromage

J’ai découvert les pastelitos de guyaba en Floride au quartier « Little Havana ». Il s’agit du quartier Cubain à Miami.

Au début, j’étais réticente à goûter ces petits chaussons vendus dans des cafeterias Cubaines.

De la pâte de goyave avec du fromage ? Mais quelle idée dis donc !

Les habitués ont pour habitude d’en consommer à tout moment avec le café comme une collation.

Mais après avoir écarté l’idée que çà ne soit pas bon au regard des clients qui en mangeaient « goulument » (comme quoi voir les autres manger certains mets, çà attise la curiosité) lol, je me suis décidée à en acheter pour les déguster à mon tour.

Et cette dégustation fut une agréable surprise. A un point, où j’en suis tombée raide dingue.

Il me fallait mes pastelitos tous les jours durant mon séjour dans ce quartier lol.

L’association du fromage légèrement salé avec la pâte de goyave est à tomber par terre.

Franchement c’est un régal.

Tu verras essayer cette recette, c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif.

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Pastelitos à la goyave et au fromage
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
pastelitos
Ingrédients
  • 18 carrés de pâte de feuilletée de 9 x 9cm environ (voir plus à convenance)
  • Des tranches de pâte de goyave (1 tranche par pastelitos) Info Acheter
  • Du fromage à tartiner nature (du type pastelitos – soit 1 cuillère à café par pastelitos)
  • 1 œuf battu
  • 20 ml de sirop d'ananas ou un sirop fait avec de l’eau et du sucre Info
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
pastelitos
Ingrédients
  • 18 carrés de pâte de feuilletée de 9 x 9cm environ (voir plus à convenance)
  • Des tranches de pâte de goyave (1 tranche par pastelitos) Info Acheter
  • Du fromage à tartiner nature (du type pastelitos – soit 1 cuillère à café par pastelitos)
  • 1 œuf battu
  • 20 ml de sirop d'ananas ou un sirop fait avec de l’eau et du sucre Info
Instructions
  1. Disposer sur le bord inférieur une tranche de pâte de goyave et par-dessus une cuillère à café de fromage à tartiner nature.
  2. Badigeonner les bords avec de l’œuf battu. Puis refermer le côté supérieur sur le côté inférieur afin de former un petit chausson.
  3. Souder les bords à l’aide d’une fourchette.
  4. Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis les badigeonner à l’aide d’un pinceaux d’œuf battu. Réserver au frais 10 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180 degrés. Puis enfourner les chaussons à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes environ.
  6. Une fois les pastelitos cuits et dorés à souhait, les sortir du four et les badigeonner aussitôt de sirop pour les faire briller.
  7. Les laisser refroidir avant de déguster.

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