Pastelitos à la goyave et au fromage
J’ai découvert les pastelitos de guyaba en Floride au quartier « Little Havana ». Il s’agit du quartier Cubain à Miami.
Au début, j’étais réticente à goûter ces petits chaussons vendus dans des cafeterias Cubaines.
De la pâte de goyave avec du fromage ? Mais quelle idée dis donc !
Les habitués ont pour habitude d’en consommer à tout moment avec le café comme une collation.
Mais après avoir écarté l’idée que çà ne soit pas bon au regard des clients qui en mangeaient « goulument » (comme quoi voir les autres manger certains mets, çà attise la curiosité) lol, je me suis décidée à en acheter pour les déguster à mon tour.
Et cette dégustation fut une agréable surprise. A un point, où j’en suis tombée raide dingue.
Il me fallait mes pastelitos tous les jours durant mon séjour dans ce quartier lol.
L’association du fromage légèrement salé avec la pâte de goyave est à tomber par terre.
Franchement c’est un régal.
Tu verras essayer cette recette, c’est l’adopter.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif.
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 20 minutes |
| Portions |
pastelitos
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- 18 carrés de pâte feuilletée
- Des tranches de pâte de goyave
- Du fromage à tartiner nature
- 1 œuf
- 20 ml de sirop d'ananas
Ingrédients
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- Disposer sur le bord inférieur une tranche de pâte de goyave et par-dessus une cuillère à café de fromage à tartiner nature.
- Badigeonner les bords avec de l’œuf battu. Puis refermer le côté supérieur sur le côté inférieur afin de former un petit chausson.
- Souder les bords à l’aide d’une fourchette.
- Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis les badigeonner à l’aide d’un pinceaux d’œuf battu. Réserver au frais 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180 degrés. Puis enfourner les chaussons à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes environ.
- Une fois les pastelitos cuits et dorés à souhait, les sortir du four et les badigeonner aussitôt de sirop pour les faire briller.
- Les laisser refroidir avant de déguster.
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