Boulettes d’igname au fromage

timolokoy-boulettes-digname-au-fromage-16timolokoy-boulettes-digname-au-fromage-15Ces boulettes d’igname très fondantes, sont délicieuses, riches en goût et peuvent être dégustées pour l’apéritif ou pour accompagner une salade pour une entrée ou un plat de résistance.

C’est un jeu d’enfant de les réaliser. Les enfants s’y mettront à cœur joie aussi.

Les boulettes peuvent être préparées à l’avance et être conservées au réfrigérateur 4 à 5 jours. Il suffira le jour choisi, de les faire frire avant de les servir.

Attention, les gourmands n’en feront qu’une bouchée !

Tu verras, c’est un régal.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire !timolokoy-boulettes-digname-au-fromage-17timolokoy-boulettes-digname-au-fromage-11

Imprimer la recette
Boulettes d’igname au fromage
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
boulettes environ
Ingrédients
  • 300 g d’igname cuit à la vapeur et réduit en purée
  • Des dés de fromage au choix (gouda mimolette, comté, emmental, edam etc…)
  • Du thym déshydraté à convenance
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 branche de persil émincée
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 1 pointe de pâte de piment fort (facultatif) Acheter
  • 40 g de farine de manioc ou de blé Info Acheter
  • Du sel à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
boulettes environ
Ingrédients
  • 300 g d’igname cuit à la vapeur et réduit en purée
  • Des dés de fromage au choix (gouda mimolette, comté, emmental, edam etc…)
  • Du thym déshydraté à convenance
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 branche de persil émincée
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 1 pointe de pâte de piment fort (facultatif) Acheter
  • 40 g de farine de manioc ou de blé Info Acheter
  • Du sel à convenance
Instructions
  1. Dans un saladier disposer la purée d’igname refroidie, le thym, l’ail, le persil, le piment végétarien et la pâte de piment fort (facultatif). Mélanger. Saler à convenance.
  2. Puis ajouter la farine de manioc ou de blé. Bien mélanger.
  3. Disposer la pâte au frais pendant 20 minutes environ.
  4. Puis fleurer un plateau ou un plan de travail.
  5. Prendre un peu de la pâte à l’igname dans le creux de la main.
  6. Placer dedans un dé de fromage et le recouvrir.
  7. Former une boulette puis la rouler dans la farine.
  8. Et réserver sur un plateau fariné.
  9. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et du fromage.
  10. Faire dorer les boulettes dans un bain d’huile bien chaud.
  11. Les égoutter sur du papier absorbant.
  12. Les déguster chaudes ou tièdes au goût.
timolokoy-boulettes-digname-au-fromage-41

 

 

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *