Nems au jambon de Noël et sa sauce nems à l‘ananas

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Après le réveillon de noël, il me reste toujours un peu de jambon de noël. Et j’essaie toujours de préparer des plats avec ce reste. Du coup, pour le réveillon de la Saint Sylvestre, j’ai eu envie de proposer pour l’apéritif, des nems au jambon de noël.

Les convives ont adoré. Ils sont parfaits avec de la salade verte, des feuilles de menthe et   de la sauce nems à l’ananas. L’alliance de saveurs est parfaite.

Ces nems bien dorés et craquants grâce aux feuilles de « spring roll pastry », cachent un cœur tendre de jambon de noël. C’est tout simplement une tuerie. Tu peux également en faire une délicieuse entrée.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Nems au jambon de Noëll et sa sauce nems à l‘ananas
Difficulte :
Temps de Préparation 40 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
nems environ
Ingrédients
Nems
  • 350 g de jambon de noël coupé grossièrement
  • 50 g de vermicelles de riz trempé dans de l’eau
  • 1 œuf
  • Des feuilles de spring roll pastry surgelées
  • De l’huile de friture
Colle à nem
  • Farine
  • Eau
Difficulte :
Temps de Préparation 40 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
nems environ
Ingrédients
Nems
  • 350 g de jambon de noël coupé grossièrement
  • 50 g de vermicelles de riz trempé dans de l’eau
  • 1 œuf
  • Des feuilles de spring roll pastry surgelées
  • De l’huile de friture
Colle à nem
  • Farine
  • Eau
Instructions
  1. Mixer le jambon de noël et le vermicelle de riz. Verser la farce obtenue dans un saladier. Ajouter l’œuf et mélanger. La farce est prête.
  2. Procéder ensuite au pliage des nems avec les feuilles de « spring roll pastry ». Le principe de pliage est le même qu’avec des galettes de riz.
  3. A la fin du pliage, disposer un peu de colle et rabattre le reste de pâte en appuyant pour souder. Quand les nems sont prêts, faire chauffer l’huile de friture à feu moyen.
  4. Une fois l’huile chaude, faire frire les nems de manière à ce qu’ils soient dorés sur chaque face.
  5. Les égoutter sur un plat avec du papier absorbant. Les déguster tièdes avec une salade verte, des feuilles de menthe et la sauce nems à l’ananas.
Notes

Il est possible de les préparer à l'avance et de les congeler sans les frire au préalable.

Il suffira de les faire frire le moment voulu, tout congelés.

 

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