Chips de banane plantain

Très populaires aux Antilles Guyane, en Afrique et même dans les pays d’Amérique latine, les chips de banane plantain sont parfaites pour un petit creux, un snack ou un apéritif à partager entre amis.  En ce qui me concerne, j’aime les proposer avec du houmous de giraumon. C’est délicieux.

Quand je pars en vacances en Guyane, il n’y a pas un jour où je n’achète pas mon petit sachet de chips de banane dans les supérettes asiatiques. C’est tellement bon. Mais de retour en métropole, j’en fais moi-même.

Ces chips remplacent très souvent les frites de pommes de terre dans de nombreux pays d’Amérique Latine.

Elles peuvent être préparées avec des bananes tout juste à maturité ou bien vertes. J’aime les deux, je n’ai pas de préférence.

C’est vraiment très facile à préparer et je te conseille de les conserver dans une boîte bien hermétique afin qu’elles conservent leur croquant. Autrement, elles vont se ramollir.

Dernier conseil : il te faudra impérativement une mandoline pour faire tes chips fines mais pas trop non plus.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !