Houmous de giraumon

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Le houmous est un délicieux dip du Proche-Orient, emblématique des pays arabes du moyen-orient et d’ Israël, composé notamment de purée de pois chiches et de tahiné (purée de graines de sésame).

Cette préparation est généralement présente sur toutes les tables Libanaises.

Aujourd’hui,  après le houmous au ti nain (banane verte), je te propose une nouvelle recette de houmous au giraumon. C’est un régal.

Cette recette végétarienne, te permettra de faire le plein de protéines végétales tout en te régalant. Servies avec des chips de banane plantain, ce sera l’apéro parfait pour les fêtes de fin d’année par exemple.

Sur des tranches de pain grillé, avec du pain pita ou Libanais, dans ton sandwich et même dans ta salade, ce sera également  un régal.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Houmous de giraumon
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 350 g de giraumon cuit ou potimarron
  • 250 g de pois chiches cuits rincés et égouttés Acheter
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au citron Acheter
  • 1 citron vert (le jus)
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre ou 1 branche de coriandre fraîche Acheter
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre Acheter
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement
  • Un peu d'eau
  • Du sel à convenance ou de la sauce soja claire à convenance
  • Du tahini à convenance – crème de sésame (facultatif)
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 350 g de giraumon cuit ou potimarron
  • 250 g de pois chiches cuits rincés et égouttés Acheter
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive au citron Acheter
  • 1 citron vert (le jus)
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre ou 1 branche de coriandre fraîche Acheter
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre Acheter
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement
  • Un peu d'eau
  • Du sel à convenance ou de la sauce soja claire à convenance
  • Du tahini à convenance – crème de sésame (facultatif)
Instructions
  1. Disposer l’ensemble des ingrédients dans un blender. Mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et homogène. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Le houmous ne doit être ni trop épais ni trop liquide.Verser la préparation dans un bol et verser un peu d’huile d’olive dessus. Servir aussitôt.
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