Mayonnaise d’avocat à la Ti Molokoy

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La mayonnaise d’avocat est une sauce très appréciée chez moi.

En plus d’être délicieuse et gourmande, cette sauce est beaucoup moins calorique qu’une mayonnaise classique. Et le top du top, c’est qu’elle se prépare en un tour de main.

Cette mayonnaise sera parfaite, servie pour l’apéro avec des chips ou des frites de bananes jaunes, d’ignames, de patates douces, ainsi que des fruits de mer. Elle peut également accompagner un bon poisson rôti et même remplacer la mayonnaise classique que tu mets dans ton sandwich.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Mayonnaise d’avocat à la Ti Molokoy
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment végétarien
  • 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif) Acheter
  • 2 citrons verts Info
  • 3 petites branches de coriandre (que les feuilles) Acheter
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja claire Acheter
  • 2 avocats moyens mûrs à point Info
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment végétarien
  • 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif) Acheter
  • 2 citrons verts Info
  • 3 petites branches de coriandre (que les feuilles) Acheter
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja claire Acheter
  • 2 avocats moyens mûrs à point Info
Instructions
  1. Dénoyauter et peler l'avocat. Mettre la chair dans un blender avec la moutarde, le jus de citron vert, la sauce soja, les feuilles de coriandre, le piment végétarien et l’ail coupés grossièrement.
  2. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
  3. Gouter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  4. Conserver la mayonnaise au frais et la consommer rapidement.
Notes

A consommer comme sauce pour des sandwichs, avec des frites de patates douces, des tartines de pain, des légumes crues etc…

Bon appétit

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