Crêpes à la farine de coco

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Voilà une recette de pâte à crêpe qui devrait te plaire si tu aimes la noix de coco.

La farine de coco donne une saveur particulière  et on prend bien le goût du coco. J’en suis fan.

Dans ma recette, j’ai fais le choix de couper la farine de coco avec de la farine de blé mais tu peux également remplacer la farine de blé par de la farine de riz si tu es intolérant au gluten. Il ne faut surtout pas préparer ta pâte qu’avec de la farine de coco. Ce sera la catastrophe assurée.

Tu trouveras sans difficulté de la farine de coco, dans les magasins bio.

Tu apprécieras ces crêpes avec de la pâte à tartiner maison, ou avec une bonne confiture.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Crêpes à la farine de coco
Temps de Préparation 8 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
crêpes de 21 cm de diamètre
Ingrédients
  • 20 g de farine de coco Acheter
  • 100 g de farine de blé
  • 350 ml de lait demi-écrémé Acheter
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco Acheter
  • 1 œuf
Temps de Préparation 8 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
crêpes de 21 cm de diamètre
Ingrédients
  • 20 g de farine de coco Acheter
  • 100 g de farine de blé
  • 350 ml de lait demi-écrémé Acheter
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco Acheter
  • 1 œuf
Instructions
  1. Mélanger dans un saladier les 2 farines. Faire un puit, et ajouter l’œuf, le lait, le sel et l’huile. Bien mélanger et laisser reposer une vingtaine de minutes.
  2. Huiler une poêle de 21 cm de diamètre, et la faire chauffer à feu moyen. Verser une louche de la préparation une fois la poêle bien chaude. Soulever de temps en temps la crêpe pour vérifier la cuisson. Une fois dorée la retourner sur l’autre face et procéder de la même manière pour vérifier la cuisson.
Notes

A déguster bien chaude avec de la pâte à tartiner, ou toutes autre garniture de ton choix.

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