Petits pains aux herbes et aux piments végétariens

timolokoy-petits-pains-herbes-piments-vegetariens-07timolokoy-petits-pains-herbes-piments-vegetariens-09A Noël, quand je reçois, j’aime décorer ma table et penser aux petits détails.
Et le pain fait partie de ces détails.

Je suis de celles qui mange que dis-je, englouti son pain avant même que le repas ait commencé. Et si le pain est chaud, c’est pire encore, je l’avale lol

Je te propose donc ces petits pains aux herbes et au piment végétarien pour accompagner tes plats du réveillon.
Tu pourras servir ces petits pains dans une jolie petite corbeille ou les disposer de manière individuelle à la place de chaque convive.

Et crois-moi, avec cette recette, tu sortiras des sentiers battus.

Essayer cette recette, c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !timolokoy-petits-pains-herbes-piments-vegetariens-10

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Petits pains aux herbes et aux piments végétariens
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
petits pains
Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 8 g de levure de boulangerie fraîche
  • 2 branches de persil coupées grossièrement
  • ½ oignon épluché et coupé en morceaux
  • 4 piments végétariens coupés grossièrement
  • 1 cuillère à café de thym déshydratés
  • 140 ml d’eau tiède pour mixer les herbes
  • 20 ml d’eau tiède pour diluer la levure de boulangerie
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
petits pains
Ingrédients
  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • 8 g de levure de boulangerie fraîche
  • 2 branches de persil coupées grossièrement
  • ½ oignon épluché et coupé en morceaux
  • 4 piments végétariens coupés grossièrement
  • 1 cuillère à café de thym déshydratés
  • 140 ml d’eau tiède pour mixer les herbes
  • 20 ml d’eau tiède pour diluer la levure de boulangerie
Instructions
  1. Disposer l’eau tiède, les herbes, l’oignon et les piments végétariens dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Diluer la levure de boulangerie dans l’eau tiède prévue à cet effet. Réserver.
  3. Dans un saladier ou cuve de robot pâtissier, verser la farine et le sel. Mélanger et faire un puit.
  4. Ajouter le liquide herbacé et la levure diluée.
  5. Pétrir pendant 5 à 8 minutes.
  6. Puis couvrir avec un film étirable ou un torchon.
  7. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  8. Puis dégazer la pâte et pétrir de nouveau 5 minutes.
  9. Façonner des petits pains et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. Laisser reposer de nouveau pendant 30 minutes à température ambiante.
  11. Préchauffer le four à 200 degrés.
  12. Faire des entailles au ciseau, au couteau ou au cutter de cuisine et enfourner les petits pains à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
  13. Disposer une petite coupelle d’eau dans le coin du four ou mettre un peu d’eau dans la lèchefrite.
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