Crêpes à la farine de coco
Voilà une recette de pâte à crêpe qui devrait te plaire si tu aimes la noix de coco.
La farine de coco donne une saveur particulière et on prend bien le goût du coco. J’en suis fan.
Dans ma recette, j’ai fais le choix de couper la farine de coco avec de la farine de blé mais tu peux également remplacer la farine de blé par de la farine de riz si tu es intolérant au gluten. Il ne faut surtout pas préparer ta pâte qu’avec de la farine de coco. Ce sera la catastrophe assurée.
Tu trouveras sans difficulté de la farine de coco, dans les magasins bio.
Tu apprécieras ces crêpes avec de la pâte à tartiner maison, ou avec une bonne confiture.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
- Mélanger dans un saladier les 2 farines. Faire un puit, et ajouter l’œuf, le lait, le sel et l’huile. Bien mélanger et laisser reposer une vingtaine de minutes.
- Huiler une poêle de 21 cm de diamètre, et la faire chauffer à feu moyen. Verser une louche de la préparation une fois la poêle bien chaude. Soulever de temps en temps la crêpe pour vérifier la cuisson. Une fois dorée la retourner sur l’autre face et procéder de la même manière pour vérifier la cuisson.
A déguster bien chaude avec de la pâte à tartiner, ou toutes autre garniture de ton choix.
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