Gratin de concombre longe aux petits lardons
Le concombre longe fait partie de la famille des cucurbitacées. Ce légume de taille allongée de 30 à 70 cm de longueur sur 10 à 15 cm de diamètre, contient une pulpe spongieuse au centre remplie de petites graines blanches plates et allongées.
On retrouve notamment ce légume dans la préparation du colombo, du bouillon d’awara et pour faire aussi de délicieuces daubes.
Ces recettes «comfort food», on ne peut pas s’en passer!
Elles réchauffent les cœurs et les esprits aussi. Oui oui la nourriture a un effet sur mon humeur lol
Allez met une musique entrainante ou douce (selon tes envies), enfile des vêtements confortables, met ton tablier et hop aux fourneaux.
Je ne sais pas pour toi, mais pour moi, la cuisine est un exutoire. C’est un moyen de me changer les idées.
Comme disent certains, le bonheur est dans l’assiette !
Tu verras ce gratin est très facile et rapide à réaliser.
Personnellement, je le mange tel quel avec une petite salade verte. Mais il peut aisément accompagner les plats de poisson ou de viande.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 45 minutes |
| Portions |
personnes
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- 1,5 kilos de concombres longes Info
- 1 petit oignon
- 1 piment végétarien
- 1 gousse d’ail
- 200 g de lardons fumés
- 1 branche de persil
- 1 branche de ciboule
- 1 cuillère à café d’huile
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- Du fromage râpé
- Du sel
Ingrédients
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- Peler le concombre longe.
- L’épépiner et le couper en morceaux moyens.
- Faire cuire à la vapeur.
- Une fois les morceaux de concombres cuits les disposer dans un saladier. Les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Puis égoutter l’écrasé de concombre long dans une passoire pour enlever le surplus d’eau. Réserver.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Ajouter la ciboule, l’oignon, le persil, l’ail, le piment végétarien et les lardons. Faire revenir deux à trois minutes.
- Puis verser la préparation dans l’écrasé de légumes. Ajouter lait en poudre ou la chapelure.
- Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de fromage râpé ou de chapelure puis enfourner 20 à 25 minutes à 180 degrés.
- Une fois le gratin doré à convenance, le sortir du four. Laisser refroidir avant dégustation.
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