Gratin de concombre longe aux petits lardons

Le concombre longe fait partie de la famille des cucurbitacées. Ce légume de taille allongée de 30 à 70 cm de longueur sur 10 à 15 cm de diamètre, contient une pulpe spongieuse au centre remplie de petites graines blanches plates et allongées.

On retrouve notamment ce légume dans la préparation du colombo, du bouillon d’awara et pour faire aussi de délicieuces daubes.

Ces recettes «comfort food», on ne peut pas s’en passer!

Elles réchauffent les cœurs et les esprits aussi. Oui oui la nourriture a un effet sur mon humeur lol

Allez met une musique entrainante ou douce (selon tes envies), enfile des vêtements confortables, met ton tablier et hop aux fourneaux.

Je ne sais pas pour toi, mais pour moi, la cuisine est un exutoire. C’est un moyen de me changer les idées.

Comme disent certains, le bonheur est dans l’assiette !

Tu verras ce gratin est très facile et rapide à réaliser.

Personnellement, je le mange tel quel avec une petite salade verte. Mais il peut aisément accompagner les plats de poisson ou de viande.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Gratin de concombre longe aux petits lardons
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1,5 kilos de concombres longes Info
  • 1 petit oignon épluché et émincé
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpé
  • 200 g de lardons fumés ou nature (pour les non vegan)
  • 1 branche de persil finement ciselée
  • 1 branche de ciboule finement ciselée
  • 1 cuillère à café d’huile (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre ou de chapelure Acheter
  • Du fromage râpé ou de la chapelure
  • Du sel à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1,5 kilos de concombres longes Info
  • 1 petit oignon épluché et émincé
  • 1 piment végétarien finement émincé
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpé
  • 200 g de lardons fumés ou nature (pour les non vegan)
  • 1 branche de persil finement ciselée
  • 1 branche de ciboule finement ciselée
  • 1 cuillère à café d’huile (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre ou de chapelure Acheter
  • Du fromage râpé ou de la chapelure
  • Du sel à convenance
Instructions
  1. Peler le concombre longe.
  2. L’épépiner et le couper en morceaux moyens.
  3. Faire cuire à la vapeur.
  4. Une fois les morceaux de concombres cuits les disposer dans un saladier. Les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Puis égoutter l’écrasé de concombre long dans une passoire pour enlever le surplus d’eau. Réserver.
  5. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Ajouter la ciboule, l’oignon, le persil, l’ail, le piment végétarien et les lardons. Faire revenir deux à trois minutes.
  6. Puis verser la préparation dans l’écrasé de légumes. Ajouter lait en poudre ou la chapelure.
  7. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Saupoudrer de fromage râpé ou de chapelure puis enfourner 20 à 25 minutes à 180 degrés.
  8. Une fois le gratin doré à convenance, le sortir du four. Laisser refroidir avant dégustation.

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