Madou melon d’eau (pastèque)
Le madou est une boisson à base de fruits macérés, très rafraichissante et désaltérante.
On peut préparer des madous avec tous les fruits et même des plantes aromatiques. En Guyane, nous la consommons le matin au petit déjeuner et même après le ti punch. Bien évidemment, cette boisson peut être consommée à toutes occasions et même les lendemains de soirées arrosées.
Pour une petite note historique, il est à noter que le melon d’eau (pastèque) est originaire des terres sèches et sableuses de l’Afrique du Sud.
Ce fruit aurait été introduit dans le nouveau Monde, au début de la colonisation.
Très rafraichissant, il est couramment consommé aux Antilles Guyane.
Cette recette de madou, devrait te plaire sans nuls doutes.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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- 400 g de melon d’eau
- 500 ml d’eau
- De la cannelle en poudre
- De la muscade en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
- 0.5 cuillère à café d’amande amère Acheter
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
- Du sucre
Ingrédients
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- Disposer les morceaux de melon d’eau dans un saladier. A l’aide d’une fourchette écraser grossièrement les morceaux
- Puis ajouter les épices, le jus de citron vert et le sucre à convenance.
- Ajouter l’eau. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis réserver au frais.
Déguster bien frais.
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