Madou melon d’eau (pastèque)

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Le madou est une boisson à base de fruits macérés, très rafraichissante et désaltérante.

On peut préparer des madous avec tous les fruits et même des plantes aromatiques. En Guyane, nous la consommons le matin au petit déjeuner et même après le ti punch. Bien évidemment, cette boisson peut être consommée à toutes occasions et même les lendemains de soirées arrosées.

Pour une petite note historique, il est à noter que le melon d’eau (pastèque) est originaire des terres sèches et sableuses de l’Afrique du Sud.

Ce fruit aurait été introduit dans le nouveau Monde, au début de la colonisation.

Très rafraichissant, il est couramment consommé aux Antilles Guyane.

Cette recette de madou, devrait te plaire sans nuls doutes.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Madou melon d’eau (pastèque)
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de melon d’eau coupés en petits morceaux
  • 500 ml d’eau
  • De la cannelle en poudre à convenance Info Acheter
  • De la muscade en poudre à convenance Info Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 0.5 cuillère à café d’amande amère Acheter
  • 1 citron vert (le jus)
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • Du sucre à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de melon d’eau coupés en petits morceaux
  • 500 ml d’eau
  • De la cannelle en poudre à convenance Info Acheter
  • De la muscade en poudre à convenance Info Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 0.5 cuillère à café d’amande amère Acheter
  • 1 citron vert (le jus)
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • Du sucre à convenance
Instructions
  1. Disposer les morceaux de melon d’eau dans un saladier. A l’aide d’une fourchette écraser grossièrement les morceaux
  2. Puis ajouter les épices, le jus de citron vert et le sucre à convenance.
  3. Ajouter l’eau. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis réserver au frais.
Notes

Déguster bien frais.

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