Vinaigrette à la mangue et au curcuma nutramazonie

Aujourd’hui je te propose une recette à base de poudre de superfruit notamment de curcuma de la marque nutramazonie (https://nutramazonie.com/)

Nutramazonie  est une gamme de poudres de superfruits 100% Guyanais de la société Bio Stratège.

Bio stratège à travers cette gamme met en avant la richesse des fruits cultivés de manière biologique en Guyane

J’ai donc eu la chance de pouvoir obtenir quelques poudres. Et j’ai commencé mes tests avec la poudre de curcuma. Très sincèrement, rien qu’avec la puissance odorante de cette poudre tu seras déjà sous le charme. J’adore ! Et le goût ! On en parle du goût ? Ce concentré de curcuma est une tuerie !

Il faut savoir que le curcuma est une plante herbacée également appelé « safran des Indes ». Il est connu pour son utilisation en tant qu’épice et possède également les mêmes propriétés colorantes que le safran.

Au-delà de sa magnifique couleur orangée, le curcuma est un anti oxydant et un excellent facilitateur de digestion pour ne citer que quelques bienfaits.

Le résultat de l’association de la mangue et du curcuma est époustouflant ! J’en suis fan !

Et je peux te garantir que cette vinaigrette est juste incroyable. Elle assaisonnera parfaitement une salade composée, une salade de riz ou de pâtes !

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

 

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Vinaigrette à la mangue et au curcuma nutramazonie
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • ½ mangue bien mûre coupée grossièrement (la pulpe) Info Acheter
  • 1 citron vert (le jus) Acheter
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre de nutramazonie
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Acheter
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement Acheter
  • 100 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja claire Acheter
  • Du sel à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • ½ mangue bien mûre coupée grossièrement (la pulpe) Info Acheter
  • 1 citron vert (le jus) Acheter
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 cuillère à café rase de curcuma en poudre de nutramazonie
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Acheter
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 piment végétarien coupé grossièrement Acheter
  • 100 ml d’eau tiède
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja claire Acheter
  • Du sel à convenance
Instructions
  1. Verser l’ensemble des ingrédients dans un blender. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.
  2. Transvaser dans un bol et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Notes

Cette sauce se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Si la sauce te semble trop épaisse tu peux l’allonger avec un peu d’eau tiède.


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