Poule à la queue de cochon au cookéo
Ne me demande pas pourquoi, mais aujourd’hui j’avais envie de déguster ce plat qui me rappelle mon enfance.
Et le préparer avec le cookéo, c’est un sacré gain de temps. La poule comme la queue de cochon, demandent un long temps de cuisson .Mais avec le cookéo, c’est un jeu d’enfant en peu de temps 😊
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 poule
- 5 queues de cochon
- 2 cuillères à soupe de double concentré de tomates
- 2 feuilles de bois d’inde Info
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier Acheter
- 1 branche de persil
- 1 branche de ciboule
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 2 grands verres d’eau
Marinade de la poule
- Du sel à convenance (ne pas trop en mettre
Ingrédients
Marinade de la poule
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Instructions
- La veille. Disposer les morceaux de poule dans un saladier avec l’ensemble des ingrédients prévus pour la marinade. Mélanger et réserver au frais.
- Activer en mode manuel, le mode « rissolage fort ». Verser dans la cuve du cookéo et faire chauffer l’huile.
- Une fois l’huile chaude, verser les morceaux de poule avec la marinade et faire revenir pendant 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Puis ajouter, l’eau, les queues de cochon, l’oignon, le double concentré de tomates, le sucre, le thym, les feuilles de bois d’inde et de laurier. Mélanger.
- A ce stade, je ne rectifie pas l’assaisonnement car la queue de cochon est suffisamment salée. Activer en mode manuel, le mode « haute pression » et laisser cuire pendant 20 minutes. Les queues de cochon doivent être bien tendre ainsi que la poule. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis ajouter le persil et la ciboule.
- Mélanger et c’est prêt.
Notes
A déguster avec du riz blanc.
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