Satés (brochettes de bœuf et de poulet)

Les brochettes de viande à la Javanaise communément appelées « satés » en Guyane, sont très appréciées par la communauté Guyanaise. Ces brochettes me rappellent, les fêtes communales où je ne loupais pas une occasion de demander à mes parents de m’acheter des brochettes. Elle me rappellent aussi les fêtes familiales, où en fin de journée le barbecue était allumé pour préparer ces délicieuses brochettes. Délicatement enrobées de sauce saté ou de sauce cacahuètes, elles sont délicieuses.

Tan fé tan, tan lésé tan (le temps passe et les souvenirs restent).

Je ne sais pas pour toi, mais en ce qui me concerne beaucoup de mes souvenirs sont liés à la nourriture (les odeurs, les fruits, les légumes etc…).

Ce que j’apprécie beaucoup en Guyane, c’est cette diversité qui fait que notre gastronomie est si riche et variée. Et je n’ai pas fini de te faire découvrir cette richesse gustative. Moi même je n’ai fini de la découvrir, c’est te dire.

Avec les beaux jours je t’invite à déguster ces brochettes accompagnées d’une bonne salade verte ou composée, d’un nassi ou d’un bami et même avec une salade de couac.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !