Saucisses cocktail à la créole

Ces petites saucisses cocktail qui sont un vrai bonheur à partager, ont bercé mon enfance durant les repas en famille ou entre amis.

Si tu es de la Guyane, tu sais forcément de quoi je parle !

Ma mère nous en préparait souvent de cette manière mais aussi avec une délicieuse sauce tomate bien relevée.

Je me souviens aussi, que j’aimais « boire la sauce » des saucisses. Lol.

Moi gourmande ? Absolument pas ! Il y a méprise lol

Simple, rapide et efficace, cet apéritif fera le plaisir des petits et des grands.

Tu verras, c’est un régal.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Saucisses cocktail à la créole
Difficulte :
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 7 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g de saucisses cocktail sous vide ou en boite vegan ou animal c’est au choix (il est possible de couper des grandes saucisses knacki aussi)
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier Acheter
  • De la pâte de piment fort à convenance Acheter
  • 1 petit oignon épluché et émincée
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 1 branche de persil ou de céleri finement ciselée
  • 1 cube de bouillon végétal ou du sel à convenance
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 200 ml d’eau environ
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d’huile (facultatif)
Difficulte :
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 7 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 200 g de saucisses cocktail sous vide ou en boite vegan ou animal c’est au choix (il est possible de couper des grandes saucisses knacki aussi)
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier Acheter
  • De la pâte de piment fort à convenance Acheter
  • 1 petit oignon épluché et émincée
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 1 branche de persil ou de céleri finement ciselée
  • 1 cube de bouillon végétal ou du sel à convenance
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre Acheter
  • 200 ml d’eau environ
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d’huile (facultatif)
Instructions
  1. Dans une casserole, verser l’eau.
  2. Ajouter le thym, l’ail, l’oignon, la feuille de laurier, l’huile (facultatif), le clou de girofle en poudre, la pâte de piment fort (facultatif). Saler à convenance avec le cube de bouillon végétal ou le sel.
  3. Porter le tout à ébullition et faire bouillir à couvert pendant 5 minutes environ à feu moyen.
  4. Puis ajouter les saucisses.
  5. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 1 à 2 minutes. Ajouter en fin de cuisson le persil et le vinaigre.
  6. Mélanger et rectifier l’assaisonnement. C’est prêt.
Notes

Déguster tiède.

 

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