Sabrina FRANCOIS-VINCENT, Page 37

Wang

Le wang est une confiserie très ancienne typiquement Guyanaise que j’aime particulièrement. Cela me rappelle mon enfance. Mes déplacements en famille en commune, me permettaient d’acheter et de consommer cette petite douceur à Iracoubo (commune de Guyane). Quel régal ! Il s’agit d’une sorte de poudre granuleuse plus ou moins …

Gratin de parépous

En Guyane, au mois de mars et avril, c’est la saison des graines et les parépous sont vendus en abondance dans tous …

Blaff de poisson

Le blaff est un plat Antillo-Guyanais, qui s’apparente à un court bouillon bien relevé dans lequel sont cuits du poisson, des fruits …