Recettes de marinades et d’accras

C’est un classique très connu en Guyane, aux Antilles et dans la cuisine créole. Les marinades appelées aussi accras aux Antilles sont de délicieux beignets moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.

En Guyane, les marinades sont à différencier des accras. Chez nous les seuls accras que nous faisons sont ceux généralement consommés pour le Vendredi Saint.

Bonne découverte culinaire !