Quiche à la papaye verte et aux petits lardons

timolokoy-quiche-papaye-verte-petits-lardons-06timolokoy-quiche-papaye-verte-petits-lardons-07La papaye s’utilise verte comme mûre autant dans les recettes sucrées que salées. La saveur de ce fruit exotique s’allie très bien avec les fruits de mers en autre quand on le consomme vert.

Aujourd’hui je te propose d’apprécier la papaye verte en quiche avec des petits lardons fumés.

Tu verras c’est très rapide à préparer et c’est un régal.

A accompagner avec une petite salade, cela fera un repas léger.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Quiche à la papaye verte et aux petits lardons
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de papaye verte râpée (soit une petite papaye) Info
  • 100 g de lardons fumés
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 branche de persil émincée
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 2 piments végétariens émincés
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 4 œufs
  • 1 petite branche de thym (les petites feuilles)
  • 1 branche de ciboule émincée (cive)
  • 300 ml de crème végétale ou animale
  • 1 cm pâte brisée pour un moule de 24de diamètre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de papaye verte râpée (soit une petite papaye) Info
  • 100 g de lardons fumés
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 branche de persil émincée
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 2 piments végétariens émincés
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 4 œufs
  • 1 petite branche de thym (les petites feuilles)
  • 1 branche de ciboule émincée (cive)
  • 300 ml de crème végétale ou animale
  • 1 cm pâte brisée pour un moule de 24de diamètre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sel à convenance
Instructions
  1. Faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail, la cive, le persil, le piment végétarien. .
  2. Faire revenir pendant 1 minute environ. Puis ajouter les lardons. Faire revenir pendant 1 minute.
  3. Puis la papaye râpée. Faire suer la papye râpée pendant 6 à 8 minutes. Remuer régulièrement. Transvaser la préparation dans un saladier et laisser refroidir. Réserver.
  4. Préchauffer le four à 180 degrés.
  5. Battre les œufs et la crème liquide puis ajouter la préparation à la papaye. La muscade en poudre, le bois d’inde en poudre, le thym et le fromage râpé. Mélanger. Saler à convenance si nécessaire.
  6. Abaisser la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à 5 mm d'épaisseur environ. Huiler un moule à tarte de 24 cm de diamètre et foncer celui-ci avec la pâte préalablement abaissée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
  7. Garnir le fond de tarte avec la préparation à la papaye. Puis enfourner pendant 35 minutes environ à 180 degrés.
  8. La tarte est prête une fois que la pâte est cuite et dorée à convenance.
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