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Pavlola au citron vert, citronnelle et mangue

La Pavlova, voilà un dessert que j’aime particulièrement pour sa douceur et sa légèreté. Ce dessert composé d’une couronne de meringue garnie de chantilly et de fruits frais a été crée en l’honneur de la ballerine Russe Anna Pavlova. Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, la Pavlova est l’un …

Gambas à la sauce awara

L’awara (wara en créole) est le fruit (rond et orange) d’un palmier très prisé en Guyane pour les fêtes de Pâques, pour …

Punch Corossol

Le corossol est un fruit originaire de l’ Amérique du Sud et que l’on trouve également en Afrique, aux Antilles et en …

Sirop vanille combawa

Voilà un savant mélange de saveurs que j’avais hâte de partager avec toi. L’alliance de l’arôme intense et relevé  du citron combawa …

Comtesses au maracudja

Les comtesses sont des sablés friables très peu sucrés et originaires de la Guyane. Petite, j’adorais en manger avec une bonne glace …