Bananes flambées au vieux rhum

 

J’ai toujours aimé les bananes, et je ne dis jamais non pour terminer un repas avec des bananes flambées. Cette recette toute simple et rapide est un délicieux souvenir d’enfance.

A chaque fois que j’en prépare, c’est un retour en enfance assuré.

J’ai toujours été impressionnée de voir les flammes jaillir de la poêle au cours de la préparation de ce dessert. Pas toi ?

J’adore tellement les bananes flambées qu’il m’arrive même de lécher le caramel qui reste dans mon assiette. Et je suis certaine que tu fais pareil lol ! Il m’arrive aussi d’ajouter une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.

Pour cette recette que te je propose, j’ai opté pour des petites bacoves pommes (variété de bananes). Elles sont délicieuses et bien parfumées.

Et ces bacoves associée au délicieux vieux rhum de la distillerie Saint Maurice de Guyane, sont délicieuses.

Bien évidemment, tu peux utiliser d’autres bananes de ton choix. Et si tu utilises d’autres bananes que des mini bananes, je te suggère de les couper en deux pour faciliter la cuisson de celles-ci.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Bananes flambées au vieux rhum
Difficulte :
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 6 petites bananes mûres épluchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 bouchons de vieux rhum
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de zeste de citron vert Acheter
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide Info Acheter
Difficulte :
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 6 petites bananes mûres épluchées
  • 1 cuillère à soupe de beurre demi-sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 bouchons de vieux rhum
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 pincée de zeste de citron vert Acheter
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide Info Acheter
Instructions
  1. Dans une poêle, faire fondre à feu moyen le beurre demi-sel.
  2. Saupoudrer et enrober les bananes de sucre de canne.
  3. Puis les disposer les bananes dans la poêle. Ajouter la vanille, la cannelle et le zeste de citron vert.
  4. Faire dorer et caraméliser les bananes sur chaque face, 2 minutes environ en les arrosant de beurre fondu aromatisé aux épices en augmentant le feu légèrement.
  5. Une fois les bananes caramélisées, verser le rhum sur les bananes et faire flamber. Quand les flammes sont éteintes, disposer les bananes dans une assiette.
  6. Déglacer la poêle avec un tout petit peu d’eau pour en faire une sauce et napper les bananes de sauce.
  7. Servir aussitôt et déguster.
Notes

Pour plus de gourmandise, servir avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly maison

 

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