Confiture d’oignon à l’ozeil péyi (bissap)
La confiture d’oignons est un accompagnement que j’apprécie beaucoup.
J’aime bien en manger avec le foie gras, mais aussi avec une volaille ou une viande grillée. C’est un régal. J’adore ces saveurs sucrées-salées.
Je trouve que l’oignon et l’ozeil péyi se marient à merveille.
Cette confiture peut se préparer à l’avance car elle se conserve très bien au frais.
Tu as la possibilité d’ajouter un peu de vin rouge pour un peu plus d’originalité.
Tu verras essayer cette recette, c’est l’adopter.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 gros oignons
- 3 cuillères à soupe de miel
- 300 ml de jus d'ozeil péyi non sucré
Ingrédients
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Instructions
- Dans une casserole disposer l’oignon émincé.
- Ajouter le jus d’ozeil et faire cuire à couvert 15 à 20 minutes à feu moyen environ.
- Les oignons doivent être bien cuits. Puis ajouter le miel et poursuivre la cuisson toujours à feu moyen.
- Il ne doit plus rester de liquide à la fin et les oignons doivent être translucides. La confiture doit avoir un aspect sirupeux.
- Laisser tiédir avant de transvaser la confiture dans un bocal hermétique. Elle se conserve au frais un mois.
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