Gâteau renversé à la pomme de rosa

Voilà un dessert régressif à souhait et qui me rappelle mes souvenirs d’enfance.
La pomme rosa est un fruit qui a plusieurs noms.
Appelé « jambo » au Bresil, « jamalac » à l’île de la Réunion, « pomme rose » ou « chomphu » en Asie, « wax apple », « wax jambu », « java apple » ou « rose apple » en anglais, « mân » au Vietnam et  « liánwù » en Chine, ce fruit a une forme de cloche avec une peau rose selon les variétés et une chair croquante. Son goût est peu parfumé et légèrement sucré.
Les fruits se développent en grappe au bout des branches.
En Guyane, ce fruit est à différencier de la pomme d’amour.
La pomme de rosa n’a pas de noyau à la différence de la pomme d’amour qui en possède.
La pomme de rosa se développe en grappe au bout des branches contrairement à la pomme d’amour.
En Guyane, nous l’apprécions nature, en jus et en confiture en autre.
Ce fruit, j’en ai fait une cure durant ma tendre enfance. Mes parents ont un arbre dans leur jardin.
C’est tellement bon et rafraichissant.
Et ce gâteau renversé est une tuerie.
Vraiment, essayer cette recette c’est l’adopter.
Tu verras c’est bon pour le moral et les papilles.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !