Bavaroise de cupuaçu

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Avec sa grosse cabosse, le cupuaçu ressemble au cacao. Cette plante amazonienne est très appréciée au Brésil et au Pérou. Ce fruit a été importé en Guyane, il y a plus d’une vingtaine d’années.

La pulpe épaisse qui entoure les graines est très parfumée et acide. On l’utilise pour préparer du jus, des crèmes et des sorbets en autre. Avec les graines, on prépare des produits cosmétiques.

En Guyane, il est possible de trouver la pulpe surgelée prêt  à l’emploi.

Personnellement, je préfère consommer ce fruit en bavaroise comme un milk-shake. En ce qui me concerne, je le prépare avec du lait de coco. Mais libre à toi de choisir le lait souhaité pour ta boisson.

Tu verras, c’est très parfumé et c’est un délice.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Bavaroise de cupuaçu
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 150 g de pulpe de cupuaçu environ soit un cupuaçu de taille moyenne Info
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 150 ml de lait végétal ou animal au choix
  • 8 glaçons
  • Du sucre de canne ou du lait concentré sucré à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 150 g de pulpe de cupuaçu environ soit un cupuaçu de taille moyenne Info
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre Info Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 150 ml de lait végétal ou animal au choix
  • 8 glaçons
  • Du sucre de canne ou du lait concentré sucré à convenance
Instructions
  1. Disposer l’ensemble des ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Déguster aussitôt.
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