Madou pomme cannelle

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Le madou est une boisson à base de fruits macérés, très rafraichissante et désaltérante.

On peut préparer des madous avec tous les fruits et même des plantes aromatiques. En Guyane, nous la consommons le matin au petit déjeuner et même après le ti punch. Bien évidemment, cette boisson peut être consommée à toutes occasions et même les lendemains de soirées arrosées.

Et aujourd’hui, je te propose le madou de pomme cannelle après t’avoir présenté celui au melon d’eau.

La pomme cannelle n’est pas une pomme comme on pourrait le croire et n’est pas à la cannelle non plus.

Bosselée d’écailles vert-de-gris, la pomme cannelle est un fruit à la saveur subtile et aux vertus innombrables. Son fruit est consommé en dessert, nature, en sorbet et en jus. Et les feuilles sont utilisées pour des tisanes comme stimulant digestif.

Alors les avis des spécialistes divergent. Certains disent que ce fruit viendrait du Brésil d’autres disent que sa provenance est Mexicaine.

Ceci étant, la pomme cannelle s’est très bien acclimatée en Guyane.

Si tu as l’occasion d’avoir un pommier cannelier, essaie cette recette rafraissante. Tu vas adorer.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Madou pomme cannelle
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 3 pommes cannelle mûres de taille moyenne
  • 500 ml d’eau
  • De la cannelle en poudre à convenance Info Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 0.5 cuillère à café d’amande amère Acheter
  • 1 citron vert (le jus)
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 3 pommes cannelle mûres de taille moyenne
  • 500 ml d’eau
  • De la cannelle en poudre à convenance Info Acheter
  • 1 cuillère à café de vanille liquide Info Acheter
  • 0.5 cuillère à café d’amande amère Acheter
  • 1 citron vert (le jus)
Instructions
  1. Dans un saladier, disposer la pulpe des pommes cannelle. Personnellement, je laisse les pépins (que j’enlève au cours de la dégustation) mais c’est à toi de voir.
  2. Puis ajouter les épices, le jus de citron vert et le sucre à convenance.
  3. Ajouter l’eau. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire puis réserver au frais.
Notes

Déguster bien frais.

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