Mini pains d’épices aux fruits confits maison

timolokoy-mini-pains-depices-fruits-confits-maison-09timolokoy-mini-pains-depices-fruits-confits-maison-11Comme chaque année, pour les fêtes de fin d’année, j’aime faire des pains d’épices.
Un pain d’épices bien moelleux et parfumé, si bien que les effluves de cannelle, gingembre, ect… nous rappellent que les fêtes de fin d’année approchent.
J’aime la texture moelleuse du pain d’épices et ce fondant en bouche. Ce n’est que du bonheur avec en plus des fruits confits maison. Ce pain d’épices est tout simplement divin et qu’est-ce qu’il sent bon !
C’est une des douceurs incontournables du mois de décembre.
Je te conseille de le préparer la veille pour réveiller davantage les saveurs de ce pain d’épices. Essaie et tu m’en donneras des nouvelles.
Tu verras, essayer cette recette c’est l’adopter.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !timolokoy-mini-pains-depices-fruits-confits-maison-12timolokoy-mini-pains-depices-fruits-confits-maison-13

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Mini pains d’épices aux fruits confits maison
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
petits pains d’épices
Ingrédients
  • 160 g de miel de fleurs
  • 1 œuf
  • 55 g de beurre demi-sel fondu
  • 65 g de lait demi-écrémé Acheter
  • 4 g de levure chimique Acheter
  • 135 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • 40 ml de sirop de fruits confits
  • 1 orange (le jus)
  • 200 g de fruits confits coupés en dés
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
petits pains d’épices
Ingrédients
  • 160 g de miel de fleurs
  • 1 œuf
  • 55 g de beurre demi-sel fondu
  • 65 g de lait demi-écrémé Acheter
  • 4 g de levure chimique Acheter
  • 135 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • 40 ml de sirop de fruits confits
  • 1 orange (le jus)
  • 200 g de fruits confits coupés en dés
Instructions
  1. Préchauffer le four à 165 degrés Faire fondre le beurre. Réserver.
  2. Mélanger le miel avec l’œuf au batteur. Ajouter le lait puis le beurre fondu. Mélanger.
  3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, les épices, la levure.
  4. Puis les fruits confits.
  5. Ajouter cette préparation à la première préparation. Bien mélanger.
  6. Verser l’appareil obtenu dans des moules à muffins ou mini cakes préalablement beurrés ou huilés.
  7. Enfourner durant 50 minutes environ à 160 degrés.
  8. Mélanger le jus d’orange avec le sirop des fruits confits. Et imbiber le pain d’épices tout juste sorti du four.
  9. Laisser reposer à température ambiante jusqu’au lendemain, puis les démouler avant dégustation.
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