Moelleux au chocolat cœur avocat

Voici une nouvelle recette qui allie les saveurs du chocolat et de l’avocat. Cette alliance est surprenante.

Cette recette donne une saveur d’amande à l’avocat je trouve et çà se marie parfaitement avec la force du cacao.

Et en plus d’être un plaisir gustatif pour les papilles, l’effet visuel en découvrant le cœur coulant ne déplait absolument pas.

Tu verras c’est un régal.

Essayer cette recette, c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Moelleux au chocolat cœur avocat
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
petits moelleux
Ingrédients
Cœur avocat
  • 1 avocat mûr ( la pulpe )
  • 100 ml de crème liquide
  • Du sucre à convenance
Moelleux au chocolat
  • 5 œufs
  • 60 g de sucre de canne
  • 200 g de chocolat noir en tablette Acheter
  • 170 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 60 g de farine tamisée
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 8 minutes
Portions
petits moelleux
Ingrédients
Cœur avocat
  • 1 avocat mûr ( la pulpe )
  • 100 ml de crème liquide
  • Du sucre à convenance
Moelleux au chocolat
  • 5 œufs
  • 60 g de sucre de canne
  • 200 g de chocolat noir en tablette Acheter
  • 170 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de cannelle en poudre Info Acheter
  • 60 g de farine tamisée
Instructions
Cœur avocat
  1. La veille de préférence ou 5 heures avant. Disposer dans un blender l’ensemble des ingrédients prévus pour le cœur coulant. Mixer jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  2. Verser cette préparation dans des bacs à glaçons et disposer au congélateur. Laisser durcir toute la nuit ou durant 5 heures avant la cuisson du moelleux.
Moelleux au chocolat
  1. Dans un saladier, disposer le chocolat cassé grossièrement et le beurre coupé en morceaux. Faire fondre au micro-onde ou au bain marie. Réserver.
  2. Dans un autre saladier ou la cuve d’un robot, disposer le sucre, la cannelle et les œufs.
  3. Fouetter pendant 2 minutes environ jusqu’à ce que l’appareil blanchisse et double de volume.
  4. Ajouter le chocolat et le beurre fondu. Bien mélanger. Puis ajouter la farine préalablement tamisée. Mélanger et réserver.
  5. Préchauffer le four à 180 degrés.
  6. Huiler ou beurrer des moules à muffins ou ramequins jetables (plus faciles pour démouler les moelleux) de 7 à 10 cm de diamètre.
  7. Garnir les moules de pâte à moelleux aux ¾. Réserver au réfrigérateur pendant 5 minutes environ.
  8. Puis insérer les glaçons d’avocat au centre de chaque moule. Bien enfoncer mais pas trop non plus.
  9. Enfourner à 180 degrés pendant 8 minutes environ. Les moelleux doivent être cuits sur les extrémités et doivent être coulant à cœur.
  10. Laisser tiédir, démouler et déguster aussitôt avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille.


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