Tartiflette au manioc (cramanioc) et banane jaune au poulet boucané

timolokoy-tartiflette-au-manioc-cramanioc-banane-jaune-poulet-boucane-10timolokoy-tartiflette-au-manioc-cramanioc-banane-jaune-poulet-boucane-09La tartiflette est un plat très réconfortant. J’aime en préparer quand il fait froid ou quand il pleut, depuis plusieurs jours.
J’aime bien la version classique, également ma tartiflette au deux patates, mais cette nouvelle version n’a rien à envier non plus.
Les bananes jaunes apportent du moelleux et une saveur unique. Ce côté sucré salé n’est absolument pas déplaisant.
Je l’avais préparée pour mes parents et mes frères, et ils ont beaucoup aimé.
L’association des saveurs est parfaite.
Tu peux également préparer une version sans poulet boucané et le remplacer par du poisson boucané ou de la morue par exemple. Tu peux opter aussi pour une version végétarienne.
Facile et simple à réaliser, tu ne seras pas déçu(e) par cette recette qui fera chavirer tes papilles.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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 Tartiflette au manioc (cramanioc) et banane jaune au poulet boucané
Difficulté
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de manioc (Éplucher le manioc et ôter la fibre centrale) Info Acheter
  • 500 g de bananes jaunes (plantain) mûres à point cuites à la vapeur Info
  • 300 g de blanc de poulet boucané coupé en petits morceaux
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 2 piments végétariens Acheter
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 2 oignons
  • 100 ml d’eau
  • 50 ml de vin blanc (facultatif)
  • 500 g de reblochon ou fromage à tartiflette
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Du sel à convenance
Difficulté
Temps de Préparation 30 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 400 g de manioc (Éplucher le manioc et ôter la fibre centrale) Info Acheter
  • 500 g de bananes jaunes (plantain) mûres à point cuites à la vapeur Info
  • 300 g de blanc de poulet boucané coupé en petits morceaux
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 2 piments végétariens Acheter
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 2 oignons
  • 100 ml d’eau
  • 50 ml de vin blanc (facultatif)
  • 500 g de reblochon ou fromage à tartiflette
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Du sel à convenance
Instructions
  1. Éplucher le manioc, enlever la fibre centrale. Détailler le manioc en morceaux.
  2. Eplucher les bananes et les couper en tronçons.
  3. Cuire le manioc et la banane jaune à l’eau ou à la vapeur. Egoutter et réserver.
  4. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, l’ail, le piment végétarien et le poulet boucané.
  5. Faire revenir pendant 3 minutes environ en remuant régulièrement. Ajouter l’eau et poursuivre la cuisson à couvert en remuant régulièrement. L’oignon doit devenir tendre. Saler à convenance et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Préparer un plat qui va au four. Préchauffer le four à 180 degrés.
  7. Frotter généreusement le fond du plat avec la gousse d’ail écrasée en chemise.
  8. Disposer ensuite une couche de bananes jaunes et de manioc (la moitié).
  9. Puis disposer par-dessus de manière homogène le mélange poulet boucané et oignons.
  10. Et verser par-dessus le reste de bananes jaunes et de manioc.
  11. Verser de manière homogène le vin blanc (facultatif) et la crème liquide.
  12. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur. Disposer le reblochon côté croute en haut sur les bananes jaunes et le manioc.
  13. Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes environ. Une fois doré à souhait, retirer le plat du four et laisser tiédir avant de déguster.
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