Pain au beurre au lait et à l’huile de coco

timolokoy-pain-beurre-lait-huile-coco-13timolokoy-pain-beurre-lait-huile-coco-11Maintenant tu dois connaître ma passion pour le lait de coco. C’est mon lait végétal préféré. Et tu connais aussi ma passion pour le pain au beurre. Et crois-moi, on me dit à l’oreillette que tu n’as pas fini d’être surpris(e).

Aujourd’hui, je te présente un pain au beurre « sans beurre » mais à l’huile et au lait de coco.

La saveur délicate de la noix de coco est délicieuse et met du soleil dans les papilles.

Le pain au beurre est parfumé à souhait. C’est un régal.

Pour la petite note souvenirs, le pain au beurre, m’évoque toujours mon enfance et les repas familiaux. Avec mes tantes et ma mère, nous avions pour habitude de préparer les repas familiaux la veille du jour J. Et généralement, nous faisions ensemble le pain au beurre avec une de mes tantes. C’est d’ailleurs l’experte de la famille en la matière.

Je me vois encore toute jeune, aider à verser les ingrédients dans l’immense bassine utilisée pour préparer le délicieux pain au beurre.

Et aujourd’hui, à chaque fois que je fais du pain au beurre, je me remémore grâce à l’odeur du pain au beurre tout chaud et celui du chocolat « communion » ces souvenirs inoubliables.

La nouvelle recette de pain au beurre que je te propose peut être préparée sans œufs, pour une version vegan.

Après le pain au beurre façon couronne des rois à la morue, le pain au beurre à la crème façon couronne des rois, le pain au beurre à la patate douce et le pain au beurre vegan, voici le pain au beurre au lait de coco et à l’huile de coco.

Tu vas adorer !

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Pain au beurre au lait et à l’huile de coco
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 kilo de farine ou de farine de grand épeautre ou de farine mix sans gluten
  • 180 g d’huile de coco Acheter
  • 4 œuf à température ambiante (ne pas en mettre pour la version vegan)
  • 12 g de levure de boulangerie instantanée ou 35 g de levure fraiche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 400 ml de lait de coco tiède (et pas chaud) Acheter
  • 1 jaune d’œuf ou du lait de coco pour la dorure
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 30 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 kilo de farine ou de farine de grand épeautre ou de farine mix sans gluten
  • 180 g d’huile de coco Acheter
  • 4 œuf à température ambiante (ne pas en mettre pour la version vegan)
  • 12 g de levure de boulangerie instantanée ou 35 g de levure fraiche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 400 ml de lait de coco tiède (et pas chaud) Acheter
  • 1 jaune d’œuf ou du lait de coco pour la dorure
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la farine, avec le sucre, le sel, la levure instantanée. Mélanger.
  2. Faire un puit, ajouter les œufs, l’huile de coco et le lait tiède.
  3. Mélanger, puis pétrir environ 10 minutes. La pâte ne doit plus coller. Le fait de bien pétrir la pâte permettra d'obtenir un pain au beurre légèrement "feuilleté" je trouve.
  4. Laisser lever la pâte 1 heure dans un endroit sec et tiède, recouvert d'un torchon. La pâte doit doubler de volume. Astuce : je préchauffe mon four à 180 degrés pendant 5 minutes. Je l’éteins. Puis je mets ma pâte à lever 40 minutes dedans tranquillement.
  5. Puis une fois la pâte bien levée, la dégazer. Et la pétrir légèrement juste pour bien enlever l'air.
  6. Fleurer très légèrement le plan de travail ou un plateau avec de la farine et façonner la pâte à convenance. La disposer sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Puis laisser la pâte lever une seconde fois pendant 15 minutes.
  7. Badigeonner ensuite la pâte de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Enfourner environ 25 à 30 minutes à 180 degrés. Vérifier la cuisson de temps en temps en enfonçant un couteau. Une fois le pain au beurre cuit, le sortir du four et Laisser refroidir avant de le déguster
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