Pain d’épices à l’ozeil péyi

Comme chaque année, à la même période, j’aime faire des pains d’épices.

J’en raffole à un point que tu n’imagines même pas !

A défaut de pouvoir me rendre au marché de Noël de Strasbourg et manger du pain d’épices, j’en prépare à la maison.

J’aime la texture moelleuse du pain d’épices et ce fondant en bouche. Ce n’est que du bonheur avec en plus le sirop d’ozeil péyi qui rend le pain d’épices tout simplement divin !

Je te conseille de le préparer la veille pour réveiller davantage les saveurs de ce pain d’épices.

Essaie et tu m’en donneras des nouvelles.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

Imprimer la recette
Pain d’épices à l’ozeil péyi
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
pain d'épices
Ingrédients
  • 320 g de miel de fleurs
  • 1 œuf
  • 110 g de beurre demi-sel
  • 130 g de lait demi-écrémé Acheter
  • 8 g de levure chimique Acheter
  • 10 g de mélange pour pain d’épices Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • 270 g de farine T55
  • 80 ml de sirop d'ozeil péyi Info
  • 1 citron vert le jus Acheter
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Portions
pain d'épices
Ingrédients
  • 320 g de miel de fleurs
  • 1 œuf
  • 110 g de beurre demi-sel
  • 130 g de lait demi-écrémé Acheter
  • 8 g de levure chimique Acheter
  • 10 g de mélange pour pain d’épices Acheter
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
  • 270 g de farine T55
  • 80 ml de sirop d'ozeil péyi Info
  • 1 citron vert le jus Acheter
Instructions
  1. Préchauffer le four à 165 degrés Faire fondre le beurre. Réserver.
  2. Mélanger le miel avec l’œuf au batteur. Ajouter le lait puis le beurre fondu. Mélanger.
  3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, les épices et la levure. Ajouter cette poudre à la première préparation. Bien mélanger.
  4. Verser l’appareil obtenu dans un moule à cake (30cm de longueur x 13cm de large x 8cm de hauteur).
  5. Enfourner durant 50 minutes environ à 160 degrés.
  6. Mélanger le jus du citron avec le sirop d’ozeil peyi. Et imbiber le pain d’épices tout juste sorti du four.
  7. Laisser reposer à température ambiante jusqu’au lendemain, puis le démouler avant dégustation.
Notes

Ce pain d’épices est extrêmement moelleux et parfumé

Servi avec un thé ou une infusion c’est un régal hivernal.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *