Tartiflette aux 2 patates au lait de coco (patate douce et pomme de terre)

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La tartiflette est un plat très réconfortant. J’aime en préparer quand il fait froid ou quand il pleut, depuis plusieurs jours.

J’aime bien la version classique, mais cette version à la patate douce est franchement à tomber.

Et le petit plus avec le lait de coco en fait une version délicieuse qui à mes yeux, détrône la version classique. L’association des saveurs, est parfaite.

Tu peux également préparer une version sans lard.

Facile et simple à réaliser, tu ne seras pas déçu(e) par cette recette qui fera chavirer tes papilles.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Tartiflette aux 2 patates au lait de coco (patate douce et pomme de terre)
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes environ
Ingrédients
  • 700 g de patates douces pelées, cuites à la vapeur et coupées en morceaux moyens
  • 300 g de pommes de terre pelées, cuites à la vapeur et coupée en morceaux moyens
  • 300 g de lard fumé coupé en morceaux
  • 500 g de reblochon ou fromage à tartiflette
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 1 piment végétarien finement émincé Acheter
  • 200 ml de lait de coco Acheter
  • 100 ml de vin blanc sec ou moelleux (facultatif)
  • 100 ml d’eau
  • Du sel à convenance
  • 1 cuillère à soupe d’huile
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes environ
Ingrédients
  • 700 g de patates douces pelées, cuites à la vapeur et coupées en morceaux moyens
  • 300 g de pommes de terre pelées, cuites à la vapeur et coupée en morceaux moyens
  • 300 g de lard fumé coupé en morceaux
  • 500 g de reblochon ou fromage à tartiflette
  • 2 oignons épluchés et émincés
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 gousse d’ail écrasée en chemise
  • 1 piment végétarien finement émincé Acheter
  • 200 ml de lait de coco Acheter
  • 100 ml de vin blanc sec ou moelleux (facultatif)
  • 100 ml d’eau
  • Du sel à convenance
  • 1 cuillère à soupe d’huile
Instructions
  1. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, l’ail, le piment végétarien et le gros lard.Faire revenir pendant 4 minutes environ en remuant régulièrement.
  3. Ajouter l’eau et poursuivre la cuisson à couvert en remuant régulièrement.Le gros lard doit devenir tendre et l’eau doit s’évaporer.
  4. Préparer un plat qui va au four. Préchauffer le four à 180 degrés.
  5. Frotter généreusement le fond du plat avec la gousse d’ail écrasée en chemise.
  6. Disposer ensuite une couche de patates douces et de pomme de terre (la moitié). Puis disposer par-dessus de manière homogène le mélange gros lard et oignons.
  7. Et verser par-dessus le reste des patates douces et pommes de terre.
  8. Verser de manière homogène le vin blanc (facultatif) et le lait de coco.
  9. Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur.
  10. Disposer le reblochon côté croute en haut sur les patates douces et pommes de terre.
  11. Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes environ.
  12. Une fois doré à souhait, retirer le plat du four et laisser tiédir avant de déguster.
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