Quiche au jambon de noël, à l’aubergine et à la mozzarella

L’aubergine on l’a connait généralement en ratatouille, au four ou sautée, mais rarement en tarte ou en quiche.

Et je peux te dire qu’en quiche c’est une pure merveille gustative d’autant plus que le jambon de noël apporte une saveur supplémentaire non négligeable.

Voici une quiche que tu vas sans nul doute apprécier pour son originalité.

Ce plat gourmand, qui change des habituelles tartes classique fera son petit effet auprès de tes convives.

Tu verras, essayer cette recette, c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

Imprimer la recette
Quiche au jambon de noël, à l’aubergine et à la mozzarella
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 petite aubergine pelée et coupée en petits dés
  • De la pâte brisée (pour un moule de 13cm de largeur et 36cm de longueur)
  • 150 g de jambon de noël coupé en petit dés (ou à défaut lardons)
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 2 œufs
  • Du sel à convenance
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 piment végétarien finement émincé Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 20 ml d’eau
  • 100 g de mozzarella sèche en cossettes (en petits dés)
  • 1 petit oignon épluché et émincé
Difficulte :
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 petite aubergine pelée et coupée en petits dés
  • De la pâte brisée (pour un moule de 13cm de largeur et 36cm de longueur)
  • 150 g de jambon de noël coupé en petit dés (ou à défaut lardons)
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 2 œufs
  • Du sel à convenance
  • 1 gousse d’ail épluchée et râpée
  • 1 piment végétarien finement émincé Acheter
  • 1 pincée de muscade en poudre Info Acheter
  • 20 ml d’eau
  • 100 g de mozzarella sèche en cossettes (en petits dés)
  • 1 petit oignon épluché et émincé
Instructions
  1. Verser l’huile dans une sauteuse et faire chauffer à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon, l’ail et le piment végétarien.
  2. Une fois l’oignon devenu translucide, ajouter les aubergines et l’eau. Cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant 4 minutes environ.
  3. Les aubergines doivent être presque cuits et l’eau doit s’évaporer. Saler à convenance et réserver.
  4. Préchauffer le four à 180 degrés.
  5. Foncer le moule à tarte. Egaliser les bords et réserver.
  6. Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter la crème liquide et la muscade.
  7. Bien mélanger. Ajouter les aubergines tièdes, les dés de jambon de noël et la mozzarella. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement au besoin et garnir le fond de tarte avec l’appareil à tarte.
  8. Enfourner pendant 30 minutes. Une fois la tarte bien dorée, la sortir du four et la laisser refroidir à l’air libre avant de la déguster avec une délicieuse salade verte ou salade composée au choix.


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *