Tagliatelles au pesto d’avocat

timolokoy-tagliatelles-pesto-avocat-09Voilà une recette simple que je voulais faire depuis un moment.

Ce pesto d’avocat étonnant est une agréable surprise sans parler du fait qu’il est healthy et délicieux.

Cette recette toute simple est terriblement gourmande.
Ce pesto crémeux, parfumé et légèrement acidulé est un régal.

Tu verras, tu vas adorer.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Tagliatelles au pesto d’avocat
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 2 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g de tagliatelles fraîches
  • 2 litres d’eau
  • 8 g de sel fin
  • 1 avocat Info
  • 1 branche de thym les petites feuilles
  • 1 piment végétarien
  • 1 branche de ciboule coupée grossièrement (cive)
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupé en 2
  • 1 branche de persil
  • 0,5 citron vert (le jus)
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 1 filet d’huile d’olive Acheter
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes (facultatif) Acheter
  • Du sel à convenance
Difficulte :
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 2 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 300 g de tagliatelles fraîches
  • 2 litres d’eau
  • 8 g de sel fin
  • 1 avocat Info
  • 1 branche de thym les petites feuilles
  • 1 piment végétarien
  • 1 branche de ciboule coupée grossièrement (cive)
  • 1 gousse d’ail épluchée et coupé en 2
  • 1 branche de persil
  • 0,5 citron vert (le jus)
  • 1 pincée de bois d’inde en poudre Info Acheter
  • 1 filet d’huile d’olive Acheter
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes (facultatif) Acheter
  • Du sel à convenance
Instructions
Préparation du pesto d’avocat
  1. Dans un saladier, réduire en purée la chair de l’avocat à l’aide d’une fourchette.
  2. Mixer, le thym, l’ail, la cive (ciboule), le persil, le piment végétarien et la poudre d’amande (facultatif).
  3. Verser la préparation obtenue sur la purée d’avocat. Ajouter le jus du citron vert, le filet d’huile d’olive et saler à convenance. Réserver au frais.
Cuisson des pâtes
  1. Faites bouillir l’eau dans une marmite.
  2. Quand l’eau est bien chaude, ajouter le sel.
  3. La grande quantité d'eau est importante pour que les pâtes n'attachent pas le fond de la marmite.
  4. Et dès que l'ébullition a repris, versez les pâtes d'un coup.
  5. Cuire les pâtes à découvert en remuant de temps en temps pendant 2 minutes. Si tu utilises des pates sèche, il faut prévoir une cuisson de 6 à 8 minutes environ. Les pâtes doivent être cuites al dente.
  6. Puis égoutter les pâtes et les verser dans le saladier où se trouve le pesto d’avocat. Bien mélanger et déguster sans plus attendre.
Notes

Il est possible de rajouter pour plus de gourmandises, un peu de parmesan.

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