Tortilla au couac et à l’huile de coco

Nous avons généralement tendance à confondre les tortillas mexicaines avec les tortillas espagnoles.

 

Les tortillas mexicaines sont des galettes alors que les tortillas espagnoles sont des omelettes.

Donc aujourd’hui je te propose de faire escale au Mexique mais avec une petite touche créole.

Je te rassure la recette est d’une simplicité que tu ne voudras plus acheter des tortillas toutes prêtes.

 

C’est léger, c’est frais et c’est fait maison !

 

Tu peux conserver tes tortillas au frais dans un sac plastique à zip jusqu’à 2 jours. Il suffira de les réchauffer sur une poêle chaude pour qu’elles retrouvent leur légèreté.

Libre à toi de garnir tes tortillas avec les garnitures de ton choix.

 

J’avais opté par de la salade, du giraumon râpé et du poulet boucané avec une délicieuse sauce chien. C’était délicieux.

Je t’invite à tester les tortillas à l’huile de roucou. C’est tout aussi bon.

 

Tu verras, essayer cette recette c’est l’adopter.

De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !

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Tortilla au couac et à l’huile de coco
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes environ
Portions
tortillas
Ingrédients
  • 110 g de farine de manioc ou de blé Info Acheter
  • 60 g de couac fin Info Acheter
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml d’eau
Difficulte :
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes environ
Portions
tortillas
Ingrédients
  • 110 g de farine de manioc ou de blé Info Acheter
  • 60 g de couac fin Info Acheter
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco Acheter
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml d’eau
Instructions
  1. Verser dans le saladier la farine, le couac, l’huile et le sel. Mélanger.
  2. Faire un puit. Verser l’eau.
  3. Mélanger et former une boule.
  4. La pétrir pendant 5 minutes.
  5. Puis la laisser reposer pendant 10 minutes recouverte d’un torchon humide.
  6. Diviser la pâte en 4 pâtons. Former 4 boules.
  7. Fleurer généreusement un plan de travail puis abaisser les boules à l’aide d’un rouleau à pâtisserie afin que les tortillas aient une épaisseur de 1 mm environ.
  8. Chauffer une poêle antiadhésive à sec à feu moyen
  9. Une fois la poêle chaude, cuire les tortillas 1 à 2 minutes de chaque côté.
  10. Quand des taches brunes apparaissent, elles sont prêtes.
  11. Il ne faut pas trop faire cuire les tortillas pour éviter qu’elles se dessèchent.
  12. Une fois cuites, les disposer sur une assiette et les recouvrir d’un torchon humide pour qu’elles restent souples jusqu’au moment du service.

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