Verrine vegan coco, passion, ananas et mangue
Voilà un dessert, rapide, simple efficace pour profiter des ananas qui en ce moment sont à des prix abordables.
Il s’agit d’un dessert aux notes exotiques très agréable et léger à déguster en fin de repas.
L’alliance des fruits exotique au lait de coco est parfaite. Tu peux remplacer la crème par de la chantilly au lait de coco. Ce sera tout aussi bon.
De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif !
| Temps de Préparation | 20 minutes environ |
| Temps de Cuisson | 15 minutes environ |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
Salade de fruits exotiques
- 1 mangue
- 1 ananas
- 2 fruits de la passion
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à café de rhum vieux
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert Acheter
- 20 g de sucre de canne
Ingrédients
Salade de fruits exotiques
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Instructions
Crème de coco
- Mettre le lait de coco à chauffer dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sucre de canne. Mélanger.
- Quand le lait de coco est chaud, ajouter la maïzena préalablement diluée dans très peu d’eau.
- Mélanger régulièrement avec un fouet jusqu’à ce que la préparation s’épaississe.
- Laisser refroidir et réserver au frais.
Crumble coco/amande
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Mélanger l’ensemble des ingrédients du bout des doigts afin d’obtenir une pâte sableuse.
- Disposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.
- Le crumble doit être bien doré. Laisser refroidir et réserver.
Salade de fruits exotiques
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et réserver au frais.
Montage
- Disposer un peu de salade de fruits dans le fond de la verrine, puis ajouter un peu de crème de coco et parsemer de crumble. Servir aussitôt ou réserver au frais avant le service.
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