Cuisine, Page 46

Mayonnaise aux saveurs créoles

Voilà une recette de mayonnaise savoureuse et relevée à la créole. Elle s’apparente à la sauce tartare. Pour accompagner les œufs durs, les salades froides, le poisson grillé ou rôti, les crevettes, le pain de poisson, les fruits de mer et j’en passe, cette mayonnaise sera parfaite. Quoiqu’il arrive, une …

Fricassée de queues de cochon

La queue de cochon aux Antilles Guyane est généralement consommée en saumure. Elle est déssalée puis utilisée pour la préparation de divers …